완전식품으로 꼽히는 달걀에 대해 몰랐던 사실들

사랑받는 식탁 위 단골손님, 달걀을 얼마나 알고 계신가요?
맛 좋고 영양까지 풍부한 완전식품으로 알려져 있는 달걀. 그러나 보관법이나 선택법은 잘 모르는 경우가 많습니다. 

달걀에 관해 몰랐던 사실①
달걀 만진 후 꼭 손 씻기
닭의 배설물이 묻어 있을 수 있으므로, 달걀을 만진 후에는 깨끗이 손 씻기
TIP, 요리 시에는 달걀을 흐르는 물에 한 번 씻고 사용하는 것이 바람직

달걀에 관해 몰랐던 사실②
달걀 보관법
달걀은 둥근 부분이 위로, 뾰족한 부분이 아래를 향하도록 보관.
TIP, 달걀 껍데기의 이물질은 물에 씻어내기보다는 휴지 등으로 가볍게 털어내는 것이 적당 

달걀에 관해 몰랐던 사실③
신선한 달걀 고르는 방법
외관상 파손이 없고, 청결하며, 껍질이 두껍고, 정상적인 타원형을 이룬 것이 신선한 달걀.
TIP, 달걀 신선도는 구입 시 맨 앞에 표기된 4자리 산란일자를 참고!