2026.02.24 09:59
우리맛연구중심 샘표가 제철 채소인 봄동으로 누구나 쉽고 맛있게 봄동겉절이를 만들어 즐길 수 있도록 '새미네부엌 김치양념 1+1 기획전'을 연다.최근 소셜네트워크서비스(SNS)를 중심으로 봄동겉절이에 밥을 비벼 달걀프라이와 참기름을 곁들여 먹는 봄동비빔밥이 확산하고 있다. 제철을 맞은 봄동으로 실속 있는 한 끼를 차릴 수 있다는 점과 계절적 요인이 맞물리며 직접 요리하려는 소비자가 늘어나는 추세다. 썸트렌드 데이터 분석 결과에 따르면 지난달 13일부터 지난 12일까지 봄동비빔밥 언급량은 지난해 같은 기간보다 6배 이상 증가했다.봄동겉절이를 만들려면 액젓 등 양념을 따로 준비해야 하고 양념 비율을 맞추기도 까다롭다는 지
2025.04.08 11:00
봄기운이 완연한 4월, 이맘때 특히 눈에 띄는 채소가 바로 봄동이다. 배추처럼 생겼지만 잎은 옆으로 퍼지고 부드럽다. 단맛이 강해 겉절이나 국, 샐러드 등 다양한 요리에 잘 어울린다. 봄동은 맛뿐 아니라 영양 면에서도 주목할 만하다. 칼로리는낮고 비타민과 식이섬유, 칼슘, 베타카로틴 등 건강에 유익한 성분이 풍부해 봄철 건강 식단에 제격이다. 특히 겨울을 지나며 떨어진 체력이나 면역력을 끌어올리고 피로를 회복하는 데 도움을 줄 수 있어 더욱 주목받는다. ◇ 일반 배추와는 다른 매력, 봄동의 효능봄동은 외형상 배추와 닮았지만 배추처럼 속이 단단하게 말리는 구조가 아니다. 잎이 퍼져 있는 형태로 자란다. 조직이 연하고 단맛
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